Maiali dell'alpe
I maiali arrivano da noi in aprile da un allevamento bio con circa due mesi e pesano 15-20kg. Durante il periodo estivo mangiano erba senza aggiunta di mangimi e bevono siero che resta dalla lavorazione del latte.
Questo tipo di ingrasso é molto sano perché i maiali fanno tanto movimento e invece che produrre grasso, producono muscolatura e perché si alimentano in modo naturale.
In settembre quando sono pronti per la macellazione pesano circa 60-80kg.
Da qualche anno hanno vietato l'uso dei ferri nel naso, che ai tempi si mettevano per evitare che i maiali distruggessero il terreno, perché la loro natura li spinge a scavare le zolle di terra.
In molti alpeggi questo divieto ha portato un effetto negativo perché ha costretto i proprietari a recintare i maiali in aree sempre più ristrette invece che lasciarli liberi su un territorio vasto.
Da noi, vista l'altitudine il terreno è molto duro e roccioso quindi non possono distruggere tanto scavando, hanno ancora la grande fortuna di passare i loro pochi mesi di vita bene, liberi e senza ferri al naso!
Questo tipo di ingrasso é molto sano perché i maiali fanno tanto movimento e invece che produrre grasso, producono muscolatura e perché si alimentano in modo naturale.
In settembre quando sono pronti per la macellazione pesano circa 60-80kg.
Da qualche anno hanno vietato l'uso dei ferri nel naso, che ai tempi si mettevano per evitare che i maiali distruggessero il terreno, perché la loro natura li spinge a scavare le zolle di terra.
In molti alpeggi questo divieto ha portato un effetto negativo perché ha costretto i proprietari a recintare i maiali in aree sempre più ristrette invece che lasciarli liberi su un territorio vasto.
Da noi, vista l'altitudine il terreno è molto duro e roccioso quindi non possono distruggere tanto scavando, hanno ancora la grande fortuna di passare i loro pochi mesi di vita bene, liberi e senza ferri al naso!
